태국 소스 무침 닭발
마트에서 파는 태국 소스 닭발은 정말 맛있고, 집에서 만들어보려고 몇 번이나 실패한 끝에 오늘 드디어 레시피를 완성했어요.
재료
닭발
2 근
레몬
반 개
마늘
1
양파
약간
조리 방법
1
1단계
닭발을 깨끗이 씻은 다음 가위로 손톱을 잘라냅니다.
2
2단계
냄비에 물을 넣고 닭발을 부은 뒤 슬라이스한 생강, 대파, 요리주를 넣고 불을 켜서 끓인 다음 15분간 익혀줍니다.
3
3단계
이 태국 소스 닭발 요리에 미리 만들어둔 양념 꾸러미를 준비합니다.
4
4단계
레몬을 슬라이스하고 양파를 약간 채 썰고, 붉은 고추를 반 개 잘게 썹니다.
5
5단계
마늘을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 갈아줍니다.
6
6단계
닭발이 익으면 냄비에서 건져내어 흐르는 물에 끈적한 잔여물을 헹구어 냅니다.
7
7단계
익힌 닭발을 즉시 얼음물 통에 담가 더 쫄깃하게 만듭니다. 미리 준비해 둔 양념을 닭발 위에 부은 다음 다진 생강도 조금 넣습니다.
8
8단계
태국 소스 양념 한 통째로 그릇에 부어줍니다.
9
9단계
모든 것을 골고루 섞은 다음 하루 정도 두었다가 먹습니다.
10
10단계
새콤하고 매콤하며 맛있는 태국 소스 닭발이 완성되었습니다. 간식으로 먹거나 술안주로도 좋습니다.
