천단지 두부
굳은 기름처럼 부드럽고, 풍부하고, 향기롭고, 부드러운 — 전자레인지 적층 두부
재료
두부
800 g
다진 고기
50 g
계란
2
파
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생강
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표고버섯
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양파
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소금
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치킨 파우더
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전분
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굴 소스
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참기름
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식용유
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조리 방법
1
1단계
먼저, 다진 고기에 소량의 물을 넣고 물이 고기에 완전히 흡수될 때까지 잘 섞습니다. 그 다음 다진 파, 소금, 치킨 파우더, 참기름을 넣고 고기 소를 계속 섞어 균일하게 만듭니다. 양파와 표고버섯을 작은 조각으로 다지고 계란을 풀어줍니다.
2
2단계
전자레인지용 용기에 기름을 붓고 중간 불로 1분간 돌린 후 풀어둔 계란을 부어 넣습니다. 약한 불로 2분간 돌려 계란이 서서히 작은 덩어리로 응고될 때까지 가열합니다. 다진 양파를 넣고 중간 불로 2분간 돌려 양파가 색을 바꾸면 다진 표고버섯을 넣고 중간 불로 3분간 더 돌려 버섯이 익을 때까지 조리합니다. 소금을 넣고 잘 섞은 후 그릇에 옮겨 놓아둡니다.
3
3단계
두부를 네 개의 큰 조각으로 자릅니다. 고기 소와 야채 소를 번갈아가며 켜켜이 넣고 마지막으로 야채 소 켜를 얹습니다. 그 다음 강한 불로 8분간 돌린 후 굴 소스를 뿌려 제공합니다.
