Tofu mille couches
Tendre comme de la graisse figée, riche, parfumé et soyeux — Tofu en couches au micro-ondes
Ingrédients
Tofu
800 g
Viande hachée
50 g
Œufs
2
Ciboules
selon le goût
Gingembre
selon le goût
Champignons shiitake
selon le goût
Oignon
selon le goût
Sel
selon le goût
Poudre de poulet
selon le goût
Amidon
selon le goût
Sauce d'huître
selon le goût
Huile de sésame
selon le goût
Huile végétale
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Tout d'abord, ajoutez une petite quantité d'eau à la viande hachée et mélangez bien jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée par la viande. Ajoutez ensuite les ciboules émincées, le sel, la poudre de poulet et l'huile de sésame, et continuez de mélanger la farce de viande uniformément. Coupez l'oignon et les champignons shiitake en petits dés, et battez les œufs.
2
Étape 2
Versez de l'huile dans un plat adapté au micro-ondes, faites chauffer à puissance moyenne pendant 1 minute, puis versez les œufs battus. Faites chauffer à puissance faible pendant 2 minutes jusqu'à ce que les œufs se solidifient lentement en petits grumeaux. Ajoutez l'oignon coupé en dés, faites chauffer à puissance moyenne pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon change de couleur, puis ajoutez les champignons shiitake émincés et continuez de chauffer à puissance moyenne pendant 3 minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Ajoutez du sel, mélangez bien, puis transférez dans un bol et réservez.
3
Étape 3
Coupez le tofu en quatre grandes tranches. Disposez la farce de viande et la farce de légumes en couches alternées, en terminant par une couche de farce de légumes. Faites ensuite chauffer à puissance maximale au micro-ondes pendant 8 minutes, arrosez de sauce d'huître et servez.
