Tausend-Schichten-Tofu
Zart wie festgewordenes Fett, reichhaltig, aromatisch und seidig — Mikrowellen-Schichttofu
Zutaten
Tofu
800 g
Hackfleisch
50 g
Eier
2
Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Shiitake-Pilze
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Hühnergewürzpulver
nach Geschmack
Stärke
nach Geschmack
Austernsauce
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Pflanzenöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Gib zuerst eine kleine Menge Wasser zum Hackfleisch und vermische es gründlich, bis das Wasser vollständig vom Fleisch aufgenommen wurde. Füge dann gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, Hühnergewürzpulver und Sesamöl hinzu und vermische die Fleischfüllung weiter gleichmäßig. Schneide die Zwiebel und die Shiitake-Pilze in kleine Würfel und verquirle die Eier.
2
Schritt 2
Gieße Öl in eine mikrowellengeeignete Schale, erwärme es 1 Minute lang bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle, gieße dann die verquirlten Eier hinein. Erwärme es 2 Minuten lang bei niedriger Leistung, bis die Eier langsam zu kleinen Flocken gerinnen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu, erwärme es 2 Minuten lang bei mittlerer Leistung, bis die Zwiebel die Farbe ändert, füge dann die gehackten Shiitake-Pilze hinzu und erwärme es weitere 3 Minuten lang bei mittlerer Leistung, bis die Pilze gar sind. Füge Salz hinzu, rühre gut um, gib es dann in eine Schüssel und stelle es beiseite.
3
Schritt 3
Schneide den Tofu in vier große Scheiben. Schichte die Fleischfüllung und die Gemüsefüllung abwechselnd, wobei die Schichtung mit einer Gemüsefüllung endet. Erwärme es dann 8 Minuten lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle, beträufle es mit Austernsauce und serviere es.
