신선한 버섯과 두부
두부와 신선한 버섯을 깍둑썰기로 잘라 함께 볶은 뒤 농축된 소스로 마무리하는 저장성 요리입니다. 향기롭고 풍미가 좋으며 영양가도 뛰어납니다.
재료
두부 (작은 정육면 모양으로 자른 것)
25 g (0.75 oz)
신선한 버섯 (깨끗이 씻어 작은 정육면 모양으로 자른 것)
150 g
소금
취향에 맞게
치킨 육수 또는 물
2 큰술
옥수수 전분
1 큰술
참기름
약간
잘게 자른 파
약간
얇게 자른 생강
약간
설탕
약간
조리 방법
1
1단계
두부는 작은 정육면 모양으로 자르고, 신선한 버섯은 깨끗이 씻어 작은 정육면 모양으로 자른다. 두부 정육면과 버섯 정육면을 끓는 물에 데친 후 꺼내어 물기를 뺀다.
2
2단계
잘게 자른 파, 얇게 자른 생강, 소금, 옥수수 전분, 치킨 육수, 설탕, 참기름을 그릇에 넣고 섞어 걸쭉한 소스를 만든다.
3
3단계
웍을 강불로 달군 후 기름 1 큰술을 넣고 따뜻해질 때까지 가열한다. 두부 정육면과 버섯 정육면을 넣고 재료가 고르게 익도록 잘 볶는다. 미리 만들어 둔 걸쭉한 소스를 부어 빠르게 볶은 후 접시에 낸다.
