Tofu aux champignons frais

Name: Tofu aux champignons frais
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g tofu (coupé en petits cubes); 150 g champignons frais (nettoyés, coupés en petits cubes); sel, au goût; 2 c. à soupe bouillon de poulet ou eau; 1 c. à soupe fécule de maïs; huile de sésame, une pincée; ciboule émincée, une pincée; gingembre émincé, une pincée; sucre, une pincée

Un plat du Zhejiang composé de dés de tofu et de champignons frais sautés ensemble, puis nappés d'une sauce épaissie. Parfumé, savoureux et nutritif.

25 min

Facile

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Ingrédients

tofu (coupé en petits cubes) 250 g

champignons frais (nettoyés, coupés en petits cubes) 150 g

sel au goût

bouillon de poulet ou eau 2 c. à soupe

fécule de maïs 1 c. à soupe

huile de sésame une pincée

ciboule émincée une pincée

gingembre émincé une pincée

sucre une pincée

Instructions

Étape 1

Coupez le tofu en petits cubes ; nettoyez les champignons frais et coupez-les en petits cubes. Blanchissez les cubes de tofu et les cubes de champignons dans de l'eau bouillante, puis retirez-les et égouttez l'eau en surplus.

Étape 2

Ajoutez la ciboule émincée, le gingembre émincé, le sel, la fécule de maïs, le bouillon de poulet, le sucre et l'huile de sésame dans un bol, et mélangez pour former une sauce épaississante.

Étape 3

Chauffez un wok à feu vif, ajoutez 1 c. à soupe d'huile et chauffez jusqu'à ce que ce soit tiède. Ajoutez les cubes de tofu et les cubes de champignons, et faites sauter uniformément pour assurer une cuisson homogène des ingrédients. Versez la sauce épaississante préparée, faites sauter rapidement, puis servez.