두 번 조린 돼지고기

Name: 두 번 조린 돼지고기
Total time: 40 min
Ingredients: 500g 돼지고기 배; 1개 청경피; 1개 홍경피; 3조각 생강; 3쪽, 으깨서 다지기 마늘; 2큰술 두반장 (고추장); 1큰술 酱油; 1큰술 조림주; 1작은술 설탕; 2큰술 식물성 기름; 맛에 따라 소금

완벽하게 부드럽게 삶은 돼지고기 배를 후라이팬에서 바삭한 고추와 강렬한 감칠맛 소스와 함께 빠르게 튀겨完成的 사천의 인기 요리입니다. 이 이중 조리 기법은 고기에 금빛 가장자리를 더하고 매콤하고 깊은 풍미를 만들어냅니다.

40분

보통

0 즐겨찾기

이야기

이的时代의 요리는 현명한 이단계 조리법—먼저 부드럽게 삶고, 빠르게 볶아서—그 이름을 얻었습니다. 처음의 삶기는 돼지고기 배를 부드럽게 만들고, 높은 온도의 후라이팬 조리는 각一片에 아름다운 카라멜맛을 줍니다.

재료

돼지고기 배 500g

청경피 1개

홍경피 1개

생강 3조각

마늘 3쪽, 으깨서 다지기

두반장 (고추장) 2큰술

酱油 1큰술

조림주 1큰술

설탕 1작은술

식물성 기름 2큰술

소금 맛에 따라

조리 방법

돼지고기 데치기

돼지고기 배를 생강과 함께 차가운 물에 넣고 부드럽게 삶아 약 10분간 조리합니다.—고기는刚刚 익었지만 여전히 단단해야 합니다. 건져서 식을 때까지 두었다가 완전히 말립니다.

채소 다지기

돼지고기를 약 3mm 두께로 고르게 썹니다. 양쪽 고추의 씨를 제거하고 한 입 크기로 채릅니다. 마늘을 칼날로 눌러주고Rough하게 다집니다.

금색이 될 때까지 볶기

후라이팬에 기름을 두르고 연기 날 때까지 뜨겁게 달군後 돼지고기 썹을 넣고 2분간 조리해 고르게 말리고 금빛 가장자리를 만듭니다. 마늘과 두반장을 넣고 향이 나도록 볶습니다.酱油, 조림주, 설탕을 넣고 고추를 넣습니다. 고추가 약간 부드러워지지만 여전히 바삭한 식감을 유지할 때까지 조리합니다. 소금으로 간을 맞추고 즉시 서브합니다.