바닐라 설탕
바닐라 콩으로 향을 낸 향기로운 설탕으로, 쿠키 반죽에 섞거나 마무리 장식용으로 뿌리기에도 완벽합니다.
재료
백설탕
2컵
바닐라빈 (즉시 사용할 경우 3/4인치 길이로 자르거나; 장기 보관용은 통째로)
1/2~1
조리 방법
1
즉시 사용 방법
즉시 사용할 경우, 백설탕 2컵과 3/4인치 길이로 자른 바닐라빈 1/2~1개를 푸드프로세서에 함께 넣습니다. 바닐라빈의 아주 작은 조각만 보일 때까지 1~2분간 처리합니다. 큰 조각은 골라서 버립니다.
2
장기 보관 방법
미리 만들어 둘 경우, 큰 병에 백설탕 약 2컵 속에 바닐라빈 1개를 묻습니다. 뚜껑을 덮고 몇 번 흔든 뒤 1주일에서 최대 1년까지 보관합니다. 바닐라 설탕을 사용할 때마다 병에 일반 설탕을 더 첨가합니다.
