베지 라자냐
이 채식 라자냐는 정원 채소가 가득 들어 있어 신선하고 가벼운 풍미로 나누어 먹기에 완벽합니다.
재료
당근 (채 썬 것)
2개 (중간 크기)
주키니 (1/4인치 두께로 썬 것)
1개 (중간 크기)
노란 여름 호박 (1/4인치 두께로 썬 것)
1개
양파 (썬 것)
1개 (중간 크기)
신선한 브로콜리 송이
1컵
셀러리 (썬 것)
1/2컵
붉은 피망 (채 썬 것)
1/2컵
청피망 (채 썬 것)
1/2컵
마늘 (다진 것)
2쪽
소금
1/2~1작은술
식용유
2큰술
스파게티 소스
1병 (28온스)
라자냐 면 (삶아서 물기를 뺀 것)
14장
줄게 썬 저지방 모차렐라 치즈
4컵 (16온스)
조리 방법
1
1단계
큰 프라이팬에 식용유를 두르고 채소, 마늘, 소금을 채소가 아삭한 식감이 남을 정도로 부드럽게 익을 때까지 볶습니다.
2
2단계
기름칠한 13x9x2인치 베이킹 접시에 스파게티 소스 3/4컵을 펴 바르세요. 그 위에 라자냐 면 7장 (필요하면 겹쳐서)을 올리고, 채소의 절반, 스파게티 소스, 치즈를 올리세요. 같은 순서로 한 번 더 쌓으세요.
3
3단계
뚜껑을 덮고 350도에서 60~65분 동안 끓어오를 때까지 굽습니다. 자르기 전에 15분간 그대로 두세요.
