빅토리아
빅토리아 디저트 조립 및 장식: 코코넛 다쿠아즈 위에 코코넛 무슬린을 짜내고, 양념한 파인애플을 올린 다음, 미러 글레이즈를 바릅니다.
재료
라임 제스트
기호에 맞게
조리 방법
1
조립
#10 팁이 달린 파이핑 백을 사용하여 코코넛 비스킷 중앙에 코코넛 무슬린 크림을 나선 모양으로 채웁니다. 제스터나 강판을 사용하여 제스트를 잘라냅니다. 흡수지에 물기를 주의 깊게 제거한 양념 파인애플 스틱으로 덮습니다.
2
장식
라임 제스트 스트립 몇 개를 위에 놓습니다. 브러시로 두드려 바르면서 잘 흐르는 이국적인 글레이즈를 입힙니다.