Victoria
Victoria-Dessert-Zusammenbau und -Dekoration: Kokos-Mousseline auf das Kokos-Dacquoise aufspritzen, mit gewürzter Ananas belegen und mit Spiegelglasur bestreichen.
Zutaten
Limettenschale
nach Geschmack
Anleitung
1
Zusammenbau
Füllen Sie mit einem Spritzbeutel mit #10-Tülle die Mitte des Kokosnussbiskuits mit einer Spirale aus Kokosnuss-Mousseline-Creme. Schneiden Sie die Schale mit einem Zester oder einer Reibe. Bedecken Sie es mit gewürzten Ananasstäbchen, die Sie sorgfältig auf saugfähigem Papier abgetropft haben.
2
Dekoration
Legen Sie einige Limettenschalenstreifen darauf; bestreichen Sie es mit der gut flüssigen exotischen Glasur, indem Sie sie mit einem Pinsel auftupfen.
