초콩
콩을 완전히 익을 때까지 볶은 후 식초에 절여 만든 식욕을 돋우는 반찬입니다. 소화를 돕고 배변을 규칙적으로 하는 데 좋은 효능이 있습니다.
재료
콩(씻어 물기를 빼고 겉면이 마르도록 건조한 것)
설탕
2 tbsp
식초
150 g
조리 방법
1
1단계
콩을 씻어 물기를 빼고 겉면이 마르도록 말려주세요.
2
2단계
콩을 웍(중화냄비)에 넣고 약불에서 익을 때까지 볶아주세요.
3
3단계
콩의 약 절반을 빈 병에 넣고 식초를 부어주세요.
4
4단계
병을 단단히 밀봉하고 서늘한 곳에 보관하면 약 10일 후 먹을 수 있습니다.
