밀과 과일 쿠키
무첨가당 통밀 견과류 쿠키
재료
무염버터
115g (4 oz)
달걀
1
오렌지 제스트 (간 것)
오렌지 1개 (2-3 tsp)
통밀가루
150g (5 oz)
베이킹파우더
1 tsp
소금
한 꼬집
슬라이스 코코넛
90g (3 1/4 oz)
다진 대추야자
150g (5 oz)
간 피칸
75g (3 oz)
조리 방법
1
버터와 달걀 크림처럼 섞기
버터와 달걀을 함께 크림처럼 섞어주세요.
2
오렌지 제스트와 건조 재료 넣기
오렌지 제스트를 넣고, 통밀가루, 베이킹파우더, 소금을 점차적으로 섞어주세요.
3
견과류 접어넣기
슬라이스 코코넛, 다진 대추야자, 간 피칸을 함께 섞은 다음 반죽에 가볍게 접어넣어주세요.
4
반죽 차갑게 숙성시키기
반죽을 두 등분하여 각각 지름 약 6.5cm (2.5인치)의 롤 모양으로 만듭니다. 유산지에 싸서 단단해질 때까지 냉장 보관하세요.
5
자르고 굽기
오븐을 175°C (350°F)로 예열합니다. 롤을 두께 약 6mm (1/4인치)의 둥근 모양으로 자른 후 베이킹 트레이에 놓고 10–12분간 구워주세요.
6
식히고 보관하기
베이킹 트레이에서 건조대로 옮겨 식힌 다음, 밀폐 용기에 보관하세요.
