황미가루 반죽 준비 방법
노란 찹쌀 조 가루로 반죽하여 발효시킨 후 찐 도우 볼
재료
황미가루 (레시피 사용용)
500 그램
물 (반죽 만드는 데 및 반죽에 사용)
취향에 맞게
조리 방법
1
쌀가루 준비하기
500 그램의 황미가루를 준비하세요.
2
생 반죽 공 만들기
150 그램을 다른 용기에 넣고, 물을 넣어 고르게 섞어 반죽을 만든 후 손으로 평평하게 눌러 끓는 물에 넣어 완전히 익히세요.
3
혼합하기
익힌 황미가루 전을 남은 황미가루에 넣고, 취향에 맞게 물을 넣어 부드러운 반죽이 될 때까지 고르게 반죽하세요.
4
발효하기
기름을 바른 사각 팬에 옮겨 10시간 동안 두어 반죽이 발효하고 신맛이 나도록 하세요.
5
찜하기
강불로 30분간 찌면 황미가루 케이크 베이스가 완성됩니다.
