유향 돼지고기

Name: 유향 돼지고기
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g 살코기 돼지고기 (얇게 썬 것); 50 g 깨끗한 청경채 (잎과 함께 토막 내고 줄기는 썬 것); 3 g 목이버섯 (불려서 깨끗이 씻은 것); 75 g 식용유; 20 g 간장; 13 g 설탕; 13 g 요리주; 13 g 대파 (다진 것); 13 g 식초 고추 (다진 것); 2 g 식초; 8 g 마늘 (다진 것); 8 g 생강 (다진 것); 3 g MSG; 5 g 소금; 13 g 물 전분; 기호에 맞게 육수

유향 돼지고기 채는 절강성의 클래식 요리로, 독특한 생선 향과 부드럽고 실키한 돼지고기 채가 특징입니다.

35분

쉬움

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재료

살코기 돼지고기 (얇게 썬 것) 400 g

깨끗한 청경채 (잎과 함께 토막 내고 줄기는 썬 것) 50 g

목이버섯 (불려서 깨끗이 씻은 것) 3 g

식용유 75 g

간장 20 g

설탕 13 g

요리주 13 g

대파 (다진 것) 13 g

식초 고추 (다진 것) 13 g

식초 2 g

마늘 (다진 것) 8 g

생강 (다진 것) 8 g

MSG 3 g

소금 5 g

물 전분 13 g

육수 기호에 맞게

조리 방법

재료 준비하기

고기를 약 2.5cm 너비, 3.5cm 길이로 얇게 썬다. 잎이 있는 채소는 3cm 길이로 토막 내고 줄기는 썬다. 목이버섯을 부드러워질 때까지 불리고 깨끗이 씻는다. 대파, 생강, 마늘을 다지고 식초 고추를 잘게 다진다. 고기 슬라이스에 소량의 간장, 요리주, 소금을 섞은 다음 물 전분을 넣어 코팅하고, 마지막으로 약간의 기름을 섞는다.