유자 앙금 타이야키

Name: 유자 앙금 타이야키
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g 시판 백앙금; 40 g 시판 유자잼; 적당량 타이야키 꿀 반죽(만드는 법은 46쪽 참조)

흰 콩 페이스트와 유자 잼을 섞어 소를 만든 다음, 타이야키로 굽습니다.

20분

쉬움

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재료

시판 백앙금 200 g

시판 유자잼 40 g

타이야키 꿀 반죽(만드는 법은 46쪽 참조) 적당량

조리 방법

유자 앙금 만들기

백앙금에 유자잼을 넣고 잘 섞어 유자 앙금을 만들고, 한쪽에 둡니다.

타이야키 굽기

타이야키 틀을 예열한 뒤 식용유를 얇게 바르고, 타이야키 꿀 반죽을 60% 정도 부어 줍니다. 반죽에 기포가 생기기 시작하면 (1단계에서 만든) 유자 앙금을 적당량씩 채우고, 반죽을 더 부은 뒤 틀 뚜껑을 닫고 뒤집어 약 3분 더 구웁니다. 더 이상 김이 나오지 않고 타이야키가 황금빛을 띠면 틀을 열고 꺼냅니다.