Звезда родилась
Капкейки в смешанном стиле, украшенные звёздами, с элементами декора из мастики и отсаженных звёзд.
Ингредиенты
Капкейки (базовый ванильный или лимонный вкус (см. с. 18 или с. 26))
1
Крем (см. с. 16)
1
Гелевый пищевой краситель
по вкусу
Мастика
размером с мяч для гольфа
Кукурузный крахмал (против прилипания)
по вкусу
Королевская глазурь (см. с. 16)
2 ст. л.
Съедобный клей
по вкусу
Серебряные сахарные бусины
по вкусу
Инструкции
1
Подготовьте коржи
Испеките капкейки и дайте остыть. Приготовьте крем и разделите на две части, оставив одну белой, а другую подкрасив в светло-голубой цвет. Покройте половину капкейков белым кремом, а другую половину — голубым; дайте подсохнуть.
2
Сделайте звёзды из мастики
Подкрасьте мастику в тёмно-синий цвет и вымесите до равномерного окрашивания. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством кукурузного крахмала, раскатайте мастику до толщины примерно 3 мм и вырежьте 6 звёзд.
3
Подготовьте кондитерские мешки
Разделите королевскую глазурь на три части и подкрасьте каждую в свой оттенок синего. Переложите в три кондитерских мешка с тонкими насадками.
4
Украсьте капкейки со звёздами
Нанесите немного съедобного клея на три капкейка с белым кремом и три с голубым, затем прикрепите звёзды из мастики. Используя самый светлый оттенок королевской глазури, отсадите точку в центре каждой звезды и положите сверху сахарную бусину.
5
Отсадите звёзды на капкейки
Для оставшихся капкейков отсадите пятиконечную звезду выбранного вами цвета. Между внешними концами звезды отсадите пять точек (другим цветом). Используя самый тёмный оттенок, отсадите небольшой кружок в центре звезды, заполните его контрастным цветом и завершите маленькой точкой сверху.
