Nace una estrella
Cupcakes de estilo mixto decorados con estrellas, con diseños tanto de fondant como de estrellas con manga pastelera.
Ingredientes
Cupcakes (sabor vainilla o limón básico (ver p.18 o p.26))
1
Glaseado (ver p.16)
1
Colorante alimentario en gel
to taste
Fondant
golf ball size
Maicena (para evitar que se pegue)
to taste
Glaseado real (ver p.16)
2 tbsp
Pegamento comestible
to taste
Perlas de azúcar plateadas
to taste
Instrucciones
1
Preparar los pasteles
Haz los cupcakes y deja enfriar. Prepara el glaseado y divide en dos porciones, manteniendo una blanca y tiñe la otra de azul claro. Cubre la mitad de los cupcakes con el glaseado blanco y la otra mitad con el glaseado azul; deja secar.
2
Hacer estrellas de fondant
Tiñe el fondant de azul oscuro y amasa hasta que tenga un color uniforme. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de maicena, extiende el fondant hasta unos 3 mm de grosor y corta 6 estrellas.
3
Preparar las mangas pasteleras
Divide el glaseado real en tres porciones y tiñe cada una con un tono diferente de azul. Transfiere a tres mangas pasteleras con boquillas finas.
4
Decorar los pasteles de estrella
Pinta un poco de pegamento comestible sobre tres cupcakes glaseados de blanco y tres glaseados de azul, luego pega las estrellas de fondant. Con el tono más claro de glaseado real, haz un punto en el centro de cada estrella y coloca una perla de azúcar encima.
5
Piping de los pasteles de estrella
Para los cupcakes restantes, haz una estrella de cinco puntas en un color de tu elección. Haz cinco puntos entre las puntas exteriores de la estrella (usando otro color). Con el tono más oscuro, haz un pequeño círculo en el centro de la estrella, rellénalo con un color contrastante y termina con un pequeño punto encima.
