Ein Stern wird geboren
Mit Sternen dekorierte Cupcakes in gemischten Stilen, die sowohl mit Fondant- als auch mit aufgespritzten Sterndekorationen versehen sind.
Zutaten
Cupcakes (Grundrezept Vanille oder Zitrone (siehe S. 18 oder S. 26))
1
Frosting (siehe S. 16)
1
Lebensmittelfarbe (Gel)
nach Geschmack
Fondant
Golfballgröße
Speisestärke (gegen Kleben)
nach Geschmack
Royal Icing (siehe S. 16)
2 EL
Essbarer Kleber
nach Geschmack
Silberne Zuckerperlen
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Kuchen vorbereiten
Die Cupcakes backen und abkühlen lassen. Das Frosting zubereiten und in zwei Portionen teilen, eine davon weiß lassen und die andere hellblau einfärben. Die Hälfte der Cupcakes mit dem weißen Frosting und die andere Hälfte mit dem blauen Frosting bestreichen; trocknen lassen.
2
Fondant-Sterne herstellen
Den Fondant dunkelblau einfärben und kneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Die Arbeitsfläche mit etwas Speisestärke bestäuben, den Fondant etwa 3 mm dick ausrollen und 6 Sterne ausschneiden.
3
Spritzbeutel vorbereiten
Das Royal Icing in drei Portionen teilen und jede in einer anderen Blautönung einfärben. In drei mit feinen Tüllen ausgestattete Spritzbeutel füllen.
4
Die Stern-Cupcakes dekorieren
Etwas essbaren Kleber auf drei weiß gefrostete und drei blau gefrostete Cupcakes streichen und die Fondant-Sterne daraufsetzen. Mit der hellsten Tönung Royal Icing einen Punkt in die Mitte jedes Sterns spritzen und eine Zuckerperle daraufsetzen.
5
Die Stern-Cupcakes bespritzen
Für die übrigen Cupcakes einen fünfzackigen Stern in einer Farbe nach Wahl spritzen. Fünf Punkte zwischen die äußeren Zacken des Sterns spritzen (in einer anderen Farbe). Mit der dunkelsten Tönung einen kleinen Kreis in die Mitte des Sterns spritzen, ihn mit einer Kontrastfarbe füllen und mit einem kleinen Punkt darauf abschließen.
