별의 탄생
별 모양으로 장식된 혼합 스타일 컵케이크로, 폰던트와 파이핑된 별 디자인이 모두 특징입니다.
재료
컵케이크 (바닐라 또는 레몬 기본 맛 (18쪽 또는 26쪽 참조))
1
프로스팅 (16쪽 참조)
1
젤 식용 색소
적당량
폰당
골프공 크기
옥수수 전분 (끈적임 방지용)
적당량
로얄 아이싱 (16쪽 참조)
2 큰술
식용 풀
적당량
실버 슈가 펄
적당량
조리 방법
1
케이크 준비하기
컵케이크를 만들어 식혀둡니다. 프로스팅을 만들어 두 부분으로 나눈 뒤, 하나는 흰색으로 두고 나머지는 연한 파란색으로 칠합니다. 컵케이크의 절반은 흰색 프로스팅으로, 나머지 절반은 파란색 프로스팅으로 바른 후 말립니다.
2
폰당 별 만들기
폰당을 짙은 파란색으로 칠하고 색이 고르게 배도록 반죽합니다. 작업 표면에 옥수수 전분을 약간 뿌리고, 폰당을 약 3mm 두께로 밀어 펴서 별 6개를 잘라냅니다.
3
파이핑 백 준비하기
로얄 아이싱을 세 부분으로 나누고 각각 다른 파란색 음영으로 칠합니다. 가는 tip이 달린 세 개의 파이핑 백에 옮겨 담습니다.
4
별 케이크 장식하기
흰색 프로스팅과 파란색 프로스팅을 바른 컵케이크 세 개씩에 식용 풀을 약간 바른 다음 폰당 별을 붙입니다. 가장 밝은 음영의 로얄 아이싱으로 각 별의 중심에 점을 찍고 그 위에 슈가 펄을 올립니다.
5
별 케이크 파이핑하기
나머지 컵케이크에는 원하는 색으로 오각별을 파이핑합니다. 별의 바깥쪽 점들 사이에 다른 색으로 다섯 개의 점을 파이핑합니다. 가장 어두운 음영을 사용하여 별의 중심에 작은 원을 파이핑하고 대비되는 색으로 채운 뒤 작은 점으로 마무리합니다.
