Баскский чизкейк (Готовила сотни раз)
Я любитель сыра. За шесть лет, приготовив баскский чизкейк сотни раз, я нашёл этот рецепт самым подходящим для начинающих! Даже полные новички без опыта в выпечке смогут справиться с ним со 100% успехом.
Ингредиенты
сливочный сыр
260 г
густые сливки
130 г
мелкий сахар
60 г
желток яйца
1
яйца
2
кукурузный крахмал
12 г
Инструкции
1
Шаг 1
Слегка размягчите сливочный сыр при комнатной температуре до состояния, когда его можно легко продавить пальцем.
2
Шаг 2
Взбейте на низкой скорости миксера до получения однородной воздушной массы.
3
Шаг 3
Добавьте яичную смесь в 3-4 приёма, тщательно взбивая после каждого добавления, перед тем как добавлять следующую порцию.
4
Шаг 4
Добавьте густые сливки и хорошо перемешайте, затем просейте кукурузный крахмал и помешивайте, пока не исчезнут комочки.
5
Шаг 5
Выстелите форму для шифона пергаментной бумагой (⚠️ Если вам нужны инструкции по складыванию бумаги, сообщите об этом в комментариях‼️‼️)
6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200°C на 5-6 минут.
7
Шаг 7
Выпекайте при температуре 220-230°C в течение 20 минут.
8
Шаг 8
После извлечения из духовки встряхните, чтобы избавиться от избыточного пара, и охладите перед подачей для оптимального вкуса❤️
9
Шаг 9
Вы точно поймёте, как это сделать, после первого приготовления.
