Cheesecake basque (fait des centaines de fois)
Je suis un grand amateur de fromage. Après avoir fait des centaines de fois du cheesecake basque pendant six ans, j'ai trouvé que cette recette est la plus accessible aux débutants ! Même les débutants complets sans aucune expérience en pâtisserie peuvent la réussir avec 100 % de succès.
Ingrédients
fromage à la crème
260 g
crème entière liquide
130 g
sucre en poudre
60 g
jaune d'œuf
1
œufs
2
fécule de maïs
12 g
Instructions
1
Étape 1
Faites ramollir le fromage à la crème à température ambiante jusqu'à pouvoir facilement le percer avec le doigt.
2
Étape 2
Fouettez à vitesse lente avec un batteur jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
3
Étape 3
Ajoutez le mélange d'œufs en 3 à 4 fois, en fouettant bien après chaque ajout avant d'ajouter le suivant.
4
Étape 4
Ajoutez la crème entière et mélangez bien, puis tamisez la fécule de maïs et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
5
Étape 5
Garnissez le moule à chiffon de papier sulfurisé (⚠️ Si vous avez besoin d'instructions pour plier le papier, dites-le-moi en commentaire‼️‼️)
6
Étape 6
Préchauffez le four à 200 °C pendant 5 à 6 minutes.
7
Étape 7
Faites cuire à 220 °C à 230 °C pendant 20 minutes.
8
Étape 8
Après avoir sorti du four, éliminez l'excès de vapeur et réfrigérez avant de servir pour une saveur optimale❤️
9
Étape 9
Vous saurez exactement comment faire après l'avoir réalisé une fois.
