Basque Cheesecake (Hunderte Male zubereitet)
Ich bin ein Käseliebhaber. Nachdem ich über sechs Jahre hinweg Hunderte Male baskischen Käsekuchen gebacken habe, ist dies für mich das anfängerfreundlichste Rezept! Selbst absolute Anfänger ohne jegliche Backerfahrung können ihn mit 100% Erfolg nachbacken.
Zutaten
Frischkäse
260 g
Schlagsahne
130 g
feiner Zucker
60 g
Eigelb
1
Eier
2
Speisestärke
12 g
Anleitung
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Schritt 1
Den Frischkäse bei Zimmertemperatur weich werden lassen, bis er leicht mit dem Finger eingedrückt werden kann.
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Schritt 2
Mit dem Mixer auf niedriger Stufe schlagen, bis die Masse glatt und luftig ist.
3
Schritt 3
Die Eimischung in 3 bis 4 Portionen hinzufügen und jede Portion gründlich unterrühren, bevor die nächste hinzugefügt wird.
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Schritt 4
Sahne hinzufügen und gut verrühren, dann Speisestärke einsieben und umrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
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Schritt 5
Die Chiffon-Form mit Backpapier auslegen (⚠️ Wenn du eine Anleitung zum Falten des Papiers brauchst, lass es mich in den Kommentaren wissen‼️‼️)
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Schritt 6
Den Ofen auf 200 °C für 5 bis 6 Minuten vorheizen.
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Schritt 7
Bei 220 °C bis 230 °C 20 Minuten backen.
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Schritt 8
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den überschüssigen Dampf abschütteln und vor dem Servieren kalt stellen, um den optimalen Geschmack zu erzielen❤️
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Schritt 9
Du wirst es genau wissen, nachdem du es einmal gemacht hast.
