바스크 치즈케이크 (수백 번 만든 레시피)
저는 치즈를 사랑하는 사람입니다. 6년 동안 수백 번 바스크 치즈케이크를 만들어 본 끝에, 이 레시피가 가장 초보자에게 친숙하다는 것을 알게 되었습니다! 베이킹 경험이 전혀 없는 완전 초보자도 100% 성공률로 해낼 수 있습니다.
재료
크림치즈
260 g
생크림
130 g
고운 설탕
60 g
달걀노른자
1
달걀
2
옥수수전분
12 g
조리 방법
1
1단계
상온에서 크림치즈를 손가락으로 쉽게 눌릴 만큼 부드러워질 때까지 풀어주세요.
2
2단계
믹서로 저속으로 부드럽고 풍성해질 때까지 거품 내주세요.
3
3단계
달걀 혼합물을 3~4번에 나눠 넣고, 다음 것을 넣기 전에 매번 충분히 거품을 내주세요.
4
4단계
생크림을 넣고 잘 섞은 뒤, 옥수수전분을 체에 쳐 넣어 덩어리가 남지 않을 때까지 저어주세요.
5
5단계
쉬폰 틀에 오븐용 종이를 깔아주세요 (⚠️ 종이 접는 방법이 필요하시면 댓글로 알려주세요‼️‼️)
6
6단계
오븐을 200°C로 5~6분간 예열해주세요.
7
7단계
220°C~230°C에서 20분간 구워주세요.
8
8단계
오븐에서 꺼낸 뒤 남은 김을 털어내고, 최고의 풍미를 위해 차게 식혀서 내어주세요❤️
9
9단계
한 번 만들어보시면 정확히 알게 되실 거예요.
