Бланшированные грибы эноки

Name: Бланшированные грибы эноки
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 горсть грибы эноки (корни обрезаны, промыты); 2 ст. л. соевый соус для макания; 1 маленький сушеный красный чили (рубленый); 1 ч. л. кунжутное масло; 1 ч. л. мелкая соль; 2 лук-резанец (рубленый, белую и зеленую части отделить)

Эноки грибы бланшируют, а затем поливают заправкой из соевого соуса с добавлением горячего масла, что придаёт им нежный, упругий укус.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

грибы эноки (корни обрезаны, промыты) 1 горсть

соевый соус для макания 2 ст. л.

маленький сушеный красный чили (рубленый) 1

кунжутное масло 1 ч. л.

мелкая соль 1 ч. л.

лук-резанец (рубленый, белую и зеленую части отделить) 2

Инструкции

Бланширование

Доведите воду в кастрюле до бурного кипения, добавьте 1 ч. л. мелкой соли, положите грибы эноки и бланшируйте около 10 секунд, затем выньте и откиньте на тарелку для стекания воды.

Приправление

Разогрейте небольшое количество масла на сковороде, добавьте рубленый сушеный красный чили (с семенами) и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте рубленую белую часть лука-резанца и быстро обжарьте. Влейте 2 ст. л. соевого соуса для макания, чтобы получить соус для заправки, затем сразу вылейте горячий соус на грибы эноки. Посыпьте рубленой зеленой частью лука-резанца и сбрызните немного кунжутного масла.