Champignons Enoki blanchis

Name: Champignons Enoki blanchis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 poignée champignons enoki (racine coupée, lavés); 2 cuillères à soupe sauce soja pour trempette; 1 petit piment rouge séché (haché); 1 cuillère à café huile de sésame; 1 cuillère à café sel fin; 2 ciboules (hachées, parties blanches et vertes séparées)

Les champignons enoki sont blanchis, puis arrosés d'une sauce au soja parfumée à l'huile chaude, ce qui leur donne une morsure délicate et légèrement croquante.

20 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

champignons enoki (racine coupée, lavés) 1 poignée

sauce soja pour trempette 2 cuillères à soupe

petit piment rouge séché (haché) 1

huile de sésame 1 cuillère à café

sel fin 1 cuillère à café

ciboules (hachées, parties blanches et vertes séparées) 2

Instructions

Blanchir

Portez une casserole d'eau à ébullition avec 1 cuillère à café de sel fin, ajoutez les champignons enoki et blanchissez pendant environ 10 secondes, puis retirez-les et égouttez-les sur une assiette.

Assaisonner

Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle, ajoutez le piment rouge séché haché (avec les graines) et faites frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les parties blanches de ciboule hachées et faites sauter brièvement. Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja pour trempette pour faire une sauce d'assaisonnement, puis versez immédiatement la sauce chaude sur les champignons enoki. Parsemez de parties vertes de ciboule hachées et arrosez d'un peu d'huile de sésame.