Тушёные куриные ножки с помидорами
Мясо куриных окорочков более плотное, чем куриная грудка — нарезанное крупными кусками и тушённое, оно получается ароматным, нежным и хорошо пропитанным специями. Незадолго до окончания приготовления добавьте миску нарезанных помидоров и зелёного перца; красный и зелёный вместе создают живой, праздничный вид, который приятно подать на стол. Одна оговорка: тушёный куриный окорочок — главный герой блюда. Помидоры и зелёный перец не тушатся вместе с курицей — они добавляются в конце и лишь слегка прогреваются, служа украшением и добавляя текстурный контраст. Вкус этого тушёного куриного окорочка остаётся пикантным, с выраженным соевым оттенком.
Ингредиенты
куриные ножки
4 штуки
помидоры
2
зелёный болгарский перец
1/2
чеснок
5 зубчиков
зелёный лук
1 штука
имбирь
1 штука
соевый соус
по вкусу
кулинарное вино
20 г
горячая вода
2 чашки
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: тщательно промойте куриные ножки, помидоры и зелёный болгарский перец.
2
Шаг 2
Нарежьте куриные ножки крупными кусками, тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить осколки костей.
3
Шаг 3
Налейте небольшое количество масла в сковороду, добавьте чеснок, нарезанный зелёный лук и ломтики имбиря, затем обжаривайте до появления аромата.
4
Шаг 4
Добавьте куски куриных ножек в сковороду и обжаривайте на сильном огне.
5
Шаг 5
Влейте кулинарное вино, как только поверхность курицы изменит цвет.
6
Шаг 6
Обжаривайте равномерно, чтобы убрать специфический запах, затем добавьте необходимое количество соевого соуса для цвета и вкуса.
7
Шаг 7
Влейте 2 чашки горячей воды, убедившись, что вода покрывает куриные ножки. Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут.
8
Шаг 8
Нарежьте помидоры крупными кусками, удалите семена из зелёного болгарского перца и нарежьте его кусочками.
9
Шаг 9
Мясо становится нежным, а бульон насыщенным, и количество соевого соуса обеспечивает достаточную солёность, поэтому добавлять соль не нужно. При желании вы можете добавить соль по своему вкусу.
10
Шаг 10
Добавьте помидоры и зелёный болгарский перец в сковороду, аккуратно перемешайте в течение 1 минуты. Не передерживайте их, чтобы ингредиенты остались целыми и сохранили яркий цвет, затем снимите с огня и подавайте на блюде.
