Muslos de Pollo Guisados con Tomate
La carne de muslo de pollo es más firme que la pechuga de pollo—cortada en trozos grandes y estofada, queda aromática, tierna y bien condimentada. Justo antes de terminar, añade un cuenco de trozos de tomate y pimiento verde; el rojo y el verde juntos crean un aspecto animado y festivo que da gusto servir. Una nota: el muslo de pollo estofado es la estrella del plato. El tomate y el pimiento verde no se guisan con el pollo, sino que se añaden al final y se calientan brevemente, sirviendo como guarnición y para añadir contraste de textura. El sabor de este muslo de pollo estofado sigue siendo un sabroso gusto a salsa de soja.
Ingredientes
muslos de pollo
4 piezas
tomates
2
pimiento verde
1/2
ajo
5 dientes
cebolleta
1 pieza
jengibre
1 pieza
salsa de soja
al gusto
vino de cocina
20g
agua caliente
2 tazones
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes: limpia bien los muslos de pollo y lava los tomates y el pimiento verde.
2
Paso 2
Corta los muslos de pollo en trozos grandes, enjuágalos bien con agua fría para eliminar cualquier fragmento de hueso.
3
Paso 3
Vierte una pequeña cantidad de aceite en una sartén, añade el ajo, los trozos de cebolleta y las rodajas de jengibre, luego saltea hasta que estén fragantes.
4
Paso 4
Añade los trozos de muslos de pollo a la sartén y saltea a fuego alto.
5
Paso 5
Vierte el vino de cocina una vez que la superficie del pollo cambie de color.
6
Paso 6
Saltea de manera uniforme para eliminar el olor a caza, luego añade una cantidad adecuada de salsa de soja para dar color y sazonar.
7
Paso 7
Vierte 2 tazones de agua caliente, asegurándote de que el agua cubra los muslos de pollo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
8
Paso 8
Corta los tomates en trozos grandes, retira las semillas del pimiento verde y córtalo en trozos.
9
Paso 9
La carne está tierna y el caldo es rico, y la cantidad de salsa de soja proporciona suficiente sal, por lo que no es necesario añadir sal. Puedes añadir sal según tu preferencia personal si lo deseas.
10
Paso 10
Añade los tomates y el pimiento verde a la sartén, revuelve suavemente durante 1 minuto. No los cocines demasiado para mantener los ingredientes intactos y su color brillante, luego retíralos de la sartén y sírvelos en un plato.
