Тушёные пьяные креветки
Пьяные жареные креветки
Это блюдо из морепродуктов, которое мисс Чжао Си научилась готовить в Гаосюне. Креветки перед жаркой замачивают в вине, а приготовление блюда завершают поливом бульона из лука-перо и ламинарии.
Ингредиенты
свежие морские креветки (очищенные)
по вкусу
вино (для замачивания креветок)
по вкусу
соль
по вкусу
тёртый имбирь
по вкусу
свинина, нарезанная кубиками
по вкусу
измельчённый чеснок
по вкусу
цветки чесночных стрелок
по вкусу
горчица
по вкусу
зелёный лук
по вкусу
полоски морской капусты (для варки бульона)
по вкусу
Инструкции
1
Замаринуйте креветки
Очистите свежие морские креветки и замочите мясо в вине на два часа.
2
Обжарка на сковороде
Обжарьте креветки в горячем масле, затем добавьте соль, тёртый имбирь, свинину кубиками, измельчённый чеснок, цветки чесночных стрелок и горчицу.
3
Приготовьте бульон
В отдельной кастрюле проварите зелёный лук и полоски морской капусты, чтобы получить бульон.
4
Подача блюда
Залейте бульоном обжаренные креветки и подавайте к столу.
