Camarones Borrachos Estofados
Camarones Salteados Borrachos
Este plato de mariscos lo aprendió la señorita Zhao Si en Kaohsiung. Los camarones se remojan en vino antes de saltearlos, y luego se terminan con un chorrito de caldo de cebolleta y alga kelp.
Ingredientes
camarones de mar frescos (pelados)
al gusto
vino (para remojar los camarones)
al gusto
sal
al gusto
jengibre rallado
al gusto
cerdo picado
al gusto
ajo picado
al gusto
flores de cebollino
al gusto
mostaza
al gusto
cebolleta
al gusto
tiras de alga (cocidas en caldo)
al gusto
Instrucciones
1
Marinar los camarones
Pelar los camarones de mar frescos y remojar la carne en vino durante dos horas.
2
Saltear
Saltear los camarones en aceite caliente, luego añadir sal, jengibre rallado, cerdo picado, ajo picado, flores de cebollino y mostaza.
3
Preparar el caldo
En una olla aparte, cocer a fuego lento la cebolleta y las tiras de alga en un caldo.
4
Emplatar el plato
Verter el caldo sobre los camarones salteados y servir.
