Салат из брокколи и цветной капусты
Сытный салат, идеально подходящий для семейных встреч, приготовленный из цветной капусты, брокколи, винограда и сыра. При охлаждении вкус раскрывается особенно хорошо.
Ингредиенты
цветная капуста (разделённая на соцветия (примерно 7-1/2 чашки))
1 средний кочан
брокколи (нарезанная соцветиями (примерно 4 чашки))
1 средний пучок
красный виноград без косточек
2 чашки
зелёный лук (с перьями, нарезанный)
6
тёртый сыр моцарелла пониженной жирности
2 чашки (8 унций)
майонез
2 чашки
тёртый сыр пармезан
1/4 чашки
сахар
2 столовые ложки
белый уксус
2 столовые ложки
нарезанный бекон (приготовленный и раскрошенный)
от 1/2 до 1 фунта
листовой салат
Дополнительный красный виноград (по желанию)
Инструкции
1
Смешать салат
В большой миске смешайте цветную капусту, брокколи, виноград, лук и сыр моцарелла.
2
Приготовить заправку
В другой миске смешайте майонез, сыр пармезан, сахар и белый уксус; полейте овощную смесь; перемешайте.
3
Охладить и подать
Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей добавьте бекон. Переложите в миску, выстланную листьями салата. По желанию украсьте дополнительным виноградом.
