Salade de brocoli et chou-fleur
Une salade consistante idéale pour les réunions de famille, préparée avec du chou-fleur, du brocoli, des raisins et du fromage. Les saveurs se développent bien lorsqu'elle est réfrigérée.
Ingrédients
chou-fleur (cassé en bouquets (environ 7 1/2 tasses))
1 tête moyenne
brocoli (coupé en bouquets (environ 4 tasses))
1 botte moyenne
raisins rouges sans pépins
2 tasses
oignons verts (avec les tiges, tranchés)
6
fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
2 tasses (8 onces)
mayonnaise
2 tasses
fromage Parmesan râpé
1/4 de tasse
sucre
2 cuillères à soupe
vinaigre blanc
2 cuillères à soupe
bacon tranché (cuit et émietté)
1/2 à 1 livre
Laitue frisée
Raisins rouges supplémentaires (facultatif)
Instructions
1
Préparer la salade
Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, le brocoli, les raisins, les oignons et le fromage mozzarella.
2
Préparer la vinaigrette
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le fromage Parmesan, le sucre et le vinaigre blanc; verser sur le mélange de légumes; remuer pour enrober.
3
Réfrigérer et servir
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures. Incorporer le bacon avant de servir. Transférer dans un bol tapissé de laitue. Garnir de raisins supplémentaires si désiré.
