Сливочные ужинные булочки
Сладкий хлеб с кусочками крема внутри, с мягким сладким вкусом.
Ингредиенты
хлебопекарная мука
500 г
сахар-песок
100 г
соль
5 г
сухие дрожжи
10 г
сливочное масло
40 г
яйцо
50 г
вода
250 мл
белые семена кунжута
по вкусу
кубики сливочного масла (нарезанные, охлажденные для дальнейшего использования)
по вкусу
яичная смазка
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление теста
Обратитесь к рецепту заварного хлеба на странице 43 для приготовления теста, оберните кубики сливочного масла и плотно зажмите нижний шов.
2
Брожение
Дайте тесту забродить. Диаметр теста составляет примерно 3,5 см до брожения и 5 см после брожения.
3
Декорирование
Смажьте тесто яичной смазкой, затем посыпьте сверху белыми семенами кунжута.
4
Выпекание
Поместите в духовку и выпекайте при 200℃ около 14 минут.
