버터 디너 롤
안에 크림 조각이 감싸져 있는 달콤한 빵으로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.
재료
강력분
500 g
백설탕
100 g
소금
5 g
건효모
10 g
버터
40 g
달걀
50 g
물
250 ml
흰참깨
to taste
버터 큐브 (잘게 썰어 차갑게 보관)
to taste
달걀물
to taste
조리 방법
1
반죽 만들기
43페이지의 커스타드 빵 레시피를 참고하여 반죽을 만들고, 버터 큐브로 감싼 뒤 아래쪽 이음새를 단단히 잡아 봉합하세요.
2
발효
반죽을 발효시킵니다. 발효 전 반죽의 지름은 약 3.5cm이며, 발효 후에는 5cm입니다.
3
꾸미기
반죽에 달걀물을 바르고, 그 위에 흰참깨를 뿌립니다.
4
굽기
오븐에 넣고 200℃에서 약 14분간 구웁니다.
