Butterbrötchen
Süßes Brot mit eingewickelten Cremestücken und weichem, süßem Geschmack.
Zutaten
Brotmehl
500 g
Kristallzucker
100 g
Salz
5 g
Trockenhefe
10 g
Butter
40 g
Ei
50 g
Wasser
250 ml
weiße Sesamsamen
nach Geschmack
Butterwürfel (gewürfelt, für später gekühlt)
nach Geschmack
Eistreiche
nach Geschmack
Anleitung
1
Teig herstellen
Beziehen Sie sich zur Herstellung des Teigs auf das Rezept für Vanillebrötchen auf Seite 43, wickeln Sie ihn in Butterwürfel ein und drücken Sie die untere Naht fest zu.
2
Gärung
Lassen Sie den Teig gären. Der Teigdurchmesser beträgt vor der Gärung etwa 3,5 cm und danach 5 cm.
3
Verzierung
Bestreichen Sie den Teig mit Eistreiche und bestreuen Sie ihn anschließend mit weißen Sesamsamen.
4
Backen
Geben Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn bei 200℃ etwa 14 Minuten lang.
