Panecillos de mantequilla
Pan dulce con trozos de crema envueltos en su interior, con un sabor suave y dulce.
Ingredientes
harina de fuerza
500 g
azúcar granulado
100 g
sal
5 g
levadura seca
10 g
mantequilla
40 g
huevo
50 g
agua
250 ml
semillas de sésamo blancas
al gusto
cubos de mantequilla (cortados en dados, enfriados para usar más tarde)
al gusto
lavado de huevo
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la masa
Consulta la receta de pan de crema pastelera de la página 43 para preparar la masa, envuélvela en cubos de mantequilla y cierra herméticamente el costado inferior pellizcándolo.
2
Fermentación
Deja fermentar la masa. El diámetro de la masa es de aproximadamente 3,5 cm antes de la fermentación y 5 cm después de la fermentación.
3
Decoración
Pincela la masa con lavado de huevo, luego espolvorea semillas de sésamo blancas por encima.
4
Horneado
Colócalo en el horno y hornea a 200℃ durante aproximadamente 14 minutos.
