Засахаренные сушёные ягоды восковницы
Превратите оставшиеся ягоды восковницы от производства вина в сладкое, пикантное лакомство. Эти похожие на конфеты сушёные ягоды идеально подходят для перекуса или в качестве подарка.
История
Этот рецепт даёт новую жизнь ягодам восковницы, которые уже были использованы для приготовления вина из восковницы. Пропитанные алкоголем ягоды прекрасно сочетаются с камнем сахара, создавая уникальную конфету с лёгким спиртовым послевкусием.
Ингредиенты
ягоды восковницы, использованные для вина
300 грамм
камень сахара
100 грамм (по вкусу)
вода
½ стакана
Инструкции
1
Подготовьте ягоды
Слейте воду с ягод восковницы, которые замачивались в вине. При желании аккуратно ополосните их, затем полностью высушите бумажными полотенцами.
2
Начните готовить
Выложите ягоды восковницы в широкую кастрюлю с толстым дном. Влейте воду и равномерно распределите камень сахар сверху. Поставьте на средневысокий огонь и доведите до лёгкого кипения.
3
Тушите и выпаривайте
После закипания уменьшите огонь до минимума. Дайте смеси тихо кипеть, периодически помешивая, чтобы не пригорела. Сахар растворится и создаст блестящий сироп, который покроет ягоды.
4
Завершите и высушите
Продолжайте готовить, пока жидкость почти полностью не испарится и ягоды не покроются густым сиропом. Снимите с огня и разложите на противне, застеленном пергаментом. Полностью охладите, пока снаружи они не станут слегка липкими и сухими.
