Transformez les baies de laurier restantes de votre lot de vin en une friandise sucrée et acidulée. Ces baies séchées comme des bonbons sont parfaites pour grignoter ou offrir en cadeau.
Cette recette redonne vie aux baies de laurier déjà utilisées pour faire du vin de baie de laurier. Le fruit imbibé d'alcool se marie magnifiquement avec le sucre de roche, créant un bonbon unique avec une note subtilement alcoolisée.
Égouttez les baies de laurier qui ont trempé dans le vin. Rincez-les délicatement si vous le souhaitez, puis séchez-les complètement avec du papier absorbant.
Ajoutez les baies de laurier dans une grande casserole à fond épais. Versez l'eau et répartissez le sucre de roche sur le dessus. Placez à feu moyen-vif et portez à ébullition douce.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux. Laissez mijoter doucement en remuantoccasionnellement pour éviter que ça n'attache. Le sucre va se dissoudre et créer un sirop brillant qui enrobe les baies.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé et que les baies soient enrobées d'un sirop épais. Retirez du feu et étalez sur une plaque tapissée de papier parchemin. Laissez refroidir complètement jusqu'à ce que l'extérieur devienne légèrement collant et sec.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.