Кантонский холодный пирог

Name: Кантонский холодный пирог
Ingredients: 40g клейкая рисовая мука; 40g пшеничный крахмал; по вкусу мёд из османтуса; по вкусу изюм (промытый, замоченный до мягкости, нарезанный кубиками); по вкусу красные финики (промытые, замоченные до мягкости, без косточек, нарезанные кубиками); по вкусу белый сахар

Приготовьте тесто из рисовой муки (клейкий рис), пшеничного крахмала, белого сахара и других базовых ингредиентов, затем добавьте ююбу, изюм и османтусовый мёд и готовьте на пару до полной готовности.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

клейкая рисовая мука 40g

пшеничный крахмал 40g

мёд из османтуса по вкусу

изюм (промытый, замоченный до мягкости, нарезанный кубиками) по вкусу

красные финики (промытые, замоченные до мягкости, без косточек, нарезанные кубиками) по вкусу

белый сахар по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Промойте красные финики и изюм, кратко замочите их в тёплой воде, затем удалите косточки и нарежьте кубиками.

Шаг 2

Смешайте клейкую рисовую муку и пшеничный крахмал до однородности и просейте, затем добавьте 100 г воды и размешайте до густой пасты.

Шаг 3

Доведите 150 г воды до кипения в кастрюле, добавьте белый сахар и растворите, затем влейте в густую пасту и размешайте до однородного теста. Добавьте нарезанные кубиками красные финики, нарезанный кубиками изюм и мёд из османтуса, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Выложите тесто в форму, поместите в пароварку и готовьте на пару на сильном огне в течение 20 минут. Извлеките, остудите, выньте из формы и нарежьте на квадраты.