Pastel Frío Estilo Cantonés

Name: Pastel Frío Estilo Cantonés
Ingredients: 40g harina de arroz glutinoso; 40g fécula de trigo; al gusto miel de osmanto; al gusto pasas (lavadas, remojadas hasta que estén blandas, picadas); al gusto dátiles rojos (lavados, remojados hasta que estén blandos, deshuesados, picados); al gusto azúcar blanco

Haz una masa con harina de arroz glutinoso, almidón de trigo, azúcar blanco y otros ingredientes básicos, luego mezcla con dátiles rojos, pasas y miel de osmanto antes de cocinar al vapor hasta que esté completamente cocido.

Varía

Fácil

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Ingredientes

harina de arroz glutinoso 40g

fécula de trigo 40g

miel de osmanto al gusto

pasas (lavadas, remojadas hasta que estén blandas, picadas) al gusto

dátiles rojos (lavados, remojados hasta que estén blandos, deshuesados, picados) al gusto

azúcar blanco al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lave los dátiles rojos y las pasas, remójelos brevemente en agua tibia, luego deshuéselos y píquelos.

Paso 2

Mezcle la harina de arroz glutinoso y la fécula de trigo de manera uniforme y tamice, luego agregue 100g de agua y revuelva hasta formar una pasta espesa.

Paso 3

Lleve 150g de agua a ebullición en una olla, agregue el azúcar blanco y disuelva, luego vierta sobre la pasta espesa y revuelva hasta obtener una masa suave. Agregue los dátiles rojos picados, las pasas picadas y la miel de osmanto, y mezcle bien.

Paso 4

Vierta la masa en un recipiente, transfiéralo a una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Retire, deje enfriar, desmolde y corte en cuadrados.