Карамельные груши
Теплый десерт из кусочков груш, обжаренных на сковороде с сахаром и сливочным маслом до состояния карамелизации.
История
Карамельные груши — это простой, но элегантный теплый десерт, который прекрасно раскрывает естественную сладость спелых фруктов. Кусочки груш аккуратно обжариваются в сливочном масле с сахаром, приобретая мягкость, а сам сахар при этом превращается в насыщенную золотистую карамель. В итоге получается нежное, блестящее блюдо с глубокими карамельными нотами, которые изысканно сочетаются с натуральной сочностью груш. Подают этот десерт теплым, часто дополняя сиропом, образовавшимся в процессе приготовления.
Ингредиенты
Груша (спелая)
8
Сливочное масло
2 унции
Сахар мелкого помола
4 унции
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите груши от кожуры, удалите сердцевину и разрежьте на четыре части.
2
Шаг 2
Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте груши и сахар. Обжаривайте на среднем огне; груши выделяют сок, который смешивается с сахаром, образуя сироп. Продолжайте нагревать, переворачивая и поливая сиропом кусочки груш, пока сироп не уварится и не загустеет, а кусочки груш не приобретут светло-карамельный цвет. Сироп станет светло-коричневым; не доводите до тёмно-коричневого цвета, иначе фрукты пережарятся.
3
Шаг 3
Подавайте тёплыми. Можно дополнить небольшим шариком ванильного мороженого.
