Салат из моркови и фунчозы
Как уроженец Шаньси, я лично считаю, что добавление выдержанного уксуса непосредственно перед едой делает блюдо наиболее освежающим. Если вы хотите попробовать настоящий шаньсийский вкус, рекомендуется добавлять уксус прямо перед едой, иначе цвет блюда будет выглядеть непривлекательно.
История
Как уроженец Шаньси, я лично считаю, что добавление выдержанного уксуса прямо перед едой делает блюдо наиболее освежающим. Если вы хотите почувствовать настоящий шаньсийский вкус, рекомендуется полить уксусом непосредственно перед подачей; в противном случае цвет блюда будет выглядеть менее аппетитно.
Ингредиенты
Морковь
по необходимости
Фунчоза
по необходимости
Шпинат
по необходимости
Сычуаньский перец
по необходимости
Растительное масло
по необходимости
Соль
по необходимости
Глутамат натрия
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты.
2
Шаг 2
Нарежьте морковь тонкой соломкой.
3
Шаг 3
Отварите нарезанную морковь.
4
Шаг 4
Когда морковь почти готова, добавьте нарезанный шпинат и варите вместе.
5
Шаг 5
Как только морковь сварится, выключите огонь и достаньте овощи, добавьте стеклянную лапшу, накройте крышкой и оставьте до размягчения.
6
Шаг 6
Выложите размягченную стеклянную лапшу с нарезанной морковью, добавьте соль и глютамат натрия.
7
Шаг 7
Налейте немного масла в вок, обжарьте несколько горошин сычуаньского перца до появления аромата и полейте этим раскаленным маслом овощи.
8
Шаг 8
Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
