Ensalada de zanahoria y fideos de vidrio
Como nativo de Shanxi, creo personalmente que añadir un poco de vinagre añejo al comerlo le da un sabor mucho más refrescante. Si quieres probar un sabor auténtico de Shanxi, se recomienda echar el vinagre justo antes de comer, de lo contrario el plato no tendrá un aspecto tan bueno.
Historia
Como nativo de Shanxi, creo personalmente que echar un poco de vinagre añejo justo antes de comer es lo que le confiere el sabor más refrescante. Si quieres probar un sabor auténtico de Shanxi, se recomienda verter el vinagre justo antes de servir, ya que de lo contrario el plato no tendrá un aspecto tan apetecible.
Ingredientes
Zanahoria
al gusto
Fideos de cristal
al gusto
Espinaca
al gusto
Pimienta de Sichuan
al gusto
Aceite de cocina
al gusto
Sal
al gusto
Glutamato monosódico
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes.
2
Paso 2
Ralla la zanahoria.
3
Paso 3
Hierve la zanahoria rallada.
4
Paso 4
Cuando la zanahoria esté casi cocida, agrega las porciones de espinaca y hierve todo junto.
5
Paso 5
Una vez que la zanahoria esté cocida, apaga el fuego y retíralas, agrega los fideos de cristal, tapa y deja remojar hasta que se ablanden.
6
Paso 6
Coloca los fideos de cristal remojados junto con la zanahoria rallada, agrega sal y glutamato monosódico (MSG).
7
Paso 7
Vierte un poco de aceite en un wok, fríe unos granos de pimienta de Sichuan hasta que desprendan aroma y viértelo caliente sobre las verduras.
8
Paso 8
Mezcla bien y sirve.
