Salade de carottes et nouilles de verre
En tant que natif du Shanxi, je pense personnellement que l'ajout d'un peu de vinaigre mature au moment de manger rend ce plat plus rafraîchissant. Si vous souhaitez goûter une saveur authentique du Shanxi, il est recommandé de verser le vinaigre juste avant de manger, sinon la couleur du plat ne sera pas très appétissante.
Histoire
En tant que natif du Shanxi, je pense personnellement qu'ajouter un peu de vinaigre mature juste avant de manger rend ce plat le plus rafraîchissant possible. Si vous souhaitez goûter une saveur authentique du Shanxi, il est conseillé de verser le vinaigre juste avant de servir, sinon la couleur du plat ne sera pas aussi appétissante.
Ingrédients
Carotte
selon besoin
Vermicelles de soja
selon besoin
Épinard
selon besoin
Poivre du Sichuan
selon besoin
Huile de cuisson
selon besoin
Sel
selon besoin
Glutamate monosodique
selon besoin
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients.
2
Étape 2
Râper la carotte.
3
Étape 3
Faire bouillir la carotte râpée.
4
Étape 4
Lorsque la carotte est presque cuite, ajouter les portions d'épinard et faire bouillir le tout ensemble.
5
Étape 5
Une fois la carotte cuite, éteindre le feu, retirer les légumes, ajouter les nouilles de verre, couvrir et laisser ramollir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6
Étape 6
Mettre les nouilles de verre ramollies avec la carotte râpée, ajouter du sel et du MSG.
7
Étape 7
Verser un peu d'huile dans un wok, faire frire quelques baies de Sichuan jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, puis verser ce mélange chaud sur les légumes.
8
Étape 8
Bien mélanger et servir.
