Сельдерей с тушёными утиными кишечниками

Name: Сельдерей с тушёными утиными кишечниками
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 г Утиные кишечники (нарезать на равные части); 1 Имбирь (мелко измельчённый); 1 Красный острый перец (нарезанный ломтиками); 2 Чеснок (зубчики, мелко измельчённые); 100 г Сельдерей (нарезать на небольшие кусочки); Бульон для тушения (основной белый соус, ингредиенты для тушения, см. стр. 9), по вкусу; Соль (Приправа А), по вкусу; MSG (Приправа А), по вкусу; Сахар (Приправа А), по вкусу; Кунжутное масло (Приправа А), по вкусу; Белый перец (Приправа А), по вкусу

Холодная закуска из хрустящего сельдерея, обжаренного с имбирём, чесноком и перцем чили, в сочетании с тушёными утиными потрохами.

25 мин

Легко

0 в избранном

Сельдерей с тушёными утиными кишечниками

Ингредиенты

Утиные кишечники (нарезать на равные части) 250 г

Имбирь (мелко измельчённый) 1

Красный острый перец (нарезанный ломтиками) 1

Чеснок (зубчики, мелко измельчённые) 2

Сельдерей (нарезать на небольшие кусочки) 100 г

Бульон для тушения (основной белый соус, ингредиенты для тушения, см. стр. 9) по вкусу

Соль (Приправа А) по вкусу

MSG (Приправа А) по вкусу

Сахар (Приправа А) по вкусу

Кунжутное масло (Приправа А) по вкусу

Белый перец (Приправа А) по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте все ингредиенты. Мелко измельчите имбирь и чеснок; нарежьте сельдерей на небольшие кусочки; нарежьте утиные кишечники на равные части и отложите.

Тушить

Доведите бульон для тушения до лёгкого кипения на медленном огне. Положите утиные кишечники в дуршлаг и окуните их в тушёную жидкость, чтобы приготовить их полностью, затем удалите и дайте стечь.

Смешать и подать

Перемешайте утиные кишечники с Приправой А (соль, MSG, сахар, кунжутное масло, белый перец), измельчённым имбирём, чесноком, нарезанным красным острым перцем и сельдереем до равномерного смешивания, затем переложите на сервировочную тарелку.