Apio con intestinos de pato estofados

Name: Apio con intestinos de pato estofados
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Intestinos de pato (cortados en segmentos iguales); 1 Jengibre (picado finamente); 1 Chile rojo (en rodajas); 2 Dientes de ajo (picados finamente); 100 g Apio (cortado en segmentos pequeños); Caldo de estofado de salsa blanca básica (ingredientes para el estofado, ver página 9), al gusto; Sal (Sazón A), al gusto; MSG (Sazón A), al gusto; Azúcar (Sazón A), al gusto; Aceite de sésamo (Sazón A), al gusto; Pimienta blanca (Sazón A), al gusto

Un aperitivo frío con apio crujiente salteado con jengibre, ajo y chile, acompañado de intestinos de pato estofados.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Intestinos de pato (cortados en segmentos iguales) 250 g

Jengibre (picado finamente) 1

Chile rojo (en rodajas) 1

Dientes de ajo (picados finamente) 2

Apio (cortado en segmentos pequeños) 100 g

Caldo de estofado de salsa blanca básica (ingredientes para el estofado, ver página 9) al gusto

Sal (Sazón A) al gusto

MSG (Sazón A) al gusto

Azúcar (Sazón A) al gusto

Aceite de sésamo (Sazón A) al gusto

Pimienta blanca (Sazón A) al gusto

Instrucciones

Preparar ingredientes

Enjuaga todos los ingredientes. Pica finamente el jengibre y el ajo; corta el apio en segmentos pequeños; corta los intestinos de pato en segmentos iguales y resérvalos.

Estofar

Lleva el caldo de estofado a ebullición lenta a fuego bajo. Coloca los intestinos de pato en un colador y sumérgelos en el líquido de estofado para que se cocinen por completo, luego retíralos y escúrrelos.

Mezclar y servir

Mezcla los intestinos de pato escurridos con el Sazón A (sal, MSG, azúcar, aceite de sésamo, pimienta blanca), el jengibre picado, el ajo picado, el chile rojo en rodajas y el apio hasta que se integren uniformemente, luego transfiere a un plato para servir.