Паста с сыром и беконом
Бекон укрепляет нервную систему и способствует перистальтике кишечника, а королевская вешенка активизирует кровообращение и устраняет застой крови.
История
Эта сытная паста объединяет аромат копченого бекона и нежную королевскую вешенку под шапкой из расплавленного сыра, создавая гармоничное сочетание китайской и итальянской кухонь.
Ингредиенты
макароны
бекон
королевская вешенка
молоко
ломтики сыра
базилик
орегано
растительное масло
мука
черный молотый перец
соль
глутамат натрия
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте королевские вешенки ломтиками.
2
Шаг 2
Нарежьте бекон небольшими кусочками.
3
Шаг 3
Добавьте немного масла на сковороду и нагрейте примерно до 70% нагрева.
4
Шаг 4
Добавьте грибы и обжарьте до размягчения.
5
Шаг 5
Добавьте бекон и обжаривайте вместе.
6
Шаг 6
Добавьте необходимое количество черного перца, затем снимите приготовленную смесь и отложите в сторону.
7
Шаг 7
Влейте 30 грамм масла на сковороду, затем добавьте муку.
8
Шаг 8
Используя лопатку, постоянно помешивайте по часовой стрелке, чтобы равномерно смешать муку и масло.
9
Шаг 9
Добавьте ломтики сыра
10
Шаг 10
Влейте 500 мл молока и перемешайте до однородности
11
Шаг 11
Добавьте орегано и базилик по вкусу
12
Шаг 12
Добавьте предварительно обжаренный бекон и вешенки
13
Шаг 13
Посолите, добавьте глутамат натрия по вкусу, соус готов
14
Шаг 14
Возьмите кастрюлю, налейте воду, доведите до кипения и добавьте щепотку соли
15
Шаг 15
Добавьте спагетти и варите около 10 минут
16
Шаг 16
Снимите с огня и слейте воду
17
Шаг 17
Перемешайте всё вместе с соусом до однородности и подавайте.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
