Pasta con bacon y queso
El bacon protege el sistema nervioso y promueve la motilidad intestinal; el hongo ostra rey promueve la circulación sanguínea y elimina el estancamiento de sangre.
Historia
Esta pasta sustanciosa combina el bacon ahumado y los tiernos hongos ostra rey bajo una manta de queso derretido, creando una deliciosa fusión de sabores chinos e italianos.
Ingredientes
pasta
tocino
setas de ostra rey
leche
lonchas de queso
albahaca
orégano
aceite de cocina
harina
pimienta negra molida
sal
glutamato monosódico
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar los champiñones ostra en rodajas.
2
Paso 2
Cortar el bacon en trozos pequeños.
3
Paso 3
Añadir un poco de aceite a una sartén y calentar hasta que esté aproximadamente al 70% de temperatura.
4
Paso 4
Añadir los champiñones y saltear hasta que se ablanden.
5
Paso 5
Añadir el bacon y saltear todo junto.
6
Paso 6
Añadir una cantidad apropiada de pimienta negra para sazonar, luego retirar la mezcla cocida y reservar.
7
Paso 7
Verter 30 gramos de aceite en la sartén y luego añadir la harina.
8
Paso 8
Usando una espátula, remover continuamente en sentido horario para mezclar la harina y el aceite uniformemente.
9
Paso 9
Agregue rodajas de queso
10
Paso 10
Vierta 500 ml de leche y remueva hasta que se mezcle uniformemente
11
Paso 11
Agregue una cantidad adecuada de orégano y albahaca
12
Paso 12
Agregue el tocino y las setas trompeta de rey salteados previamente
13
Paso 13
Sazone con una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, y la salsa estará lista
14
Paso 14
Tome una olla, añada agua, lleve a ebullición y agregue una pizca de sal
15
Paso 15
Agregue los espaguetis y cocine durante unos 10 minutos
16
Paso 16
Retire y escurra el agua
17
Paso 17
Mezcle todo con la salsa hasta que quede bien combinado y sirva.
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.