Сырное суфле

Name: Сырное суфле
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g жирные сливки; 140 g молоко; 40 g яичный желток; 20 g кукурузный крахмал; 35 g сахар; 10 g лимонный сок; 185 g сливочный сыр; 65 g яичный белок; 30 g сахар

Лёгкий, воздушный сырный торт-суфле с насыщенным сливочно-молочным ароматом.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

жирные сливки 50 g

молоко 140 g

яичный желток 40 g

кукурузный крахмал 20 g

сахар 35 g

лимонный сок 10 g

сливочный сыр 185 g

яичный белок 65 g

сахар 30 g

Инструкции

Шаг 1

Добавьте жирные сливки к молоку и нагрейте до кипения.

Шаг 2

Смешайте кукурузный крахмал и сахар с яичными желтками до однородной массы.

Шаг 3

Постепенно введите смесь 1 в смесь 2, помешивая для объединения.

Шаг 4

Добавьте смесь 3 к размягчённому сливочному сыру, затем добавьте лимонный сок и перемешайте до гладкости.

Шаг 5

Взбейте яичные белки с сахаром до мягких пиков и аккуратно вмешайте в смесь 4 до однородности; вылейте в смазанную и обсыпанную мукой форму, заполнив её примерно на 80%, и разровняйте поверхность.