Soufflé de Queso

Name: Soufflé de Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g crema de leche; 140 g leche; 40 g yema de huevo; 20 g fécula de maíz; 35 g azúcar; 10 g jugo de limón; 185 g queso crema; 65 g clara de huevo; 30 g azúcar

Un bizcocho soufflé de queso ligero y aireado con un aroma rico, cremoso y lácteo.

40 min

Fácil

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Ingredientes

crema de leche 50 g

leche 140 g

yema de huevo 40 g

fécula de maíz 20 g

azúcar 35 g

jugo de limón 10 g

queso crema 185 g

clara de huevo 65 g

azúcar 30 g

Instrucciones

Paso 1

Añade la crema de leche a la leche y calienta hasta que hierva.

Paso 2

Mezcla la fécula de maíz y el azúcar con las yemas de huevo hasta que estén bien integradas.

Paso 3

Agrega gradualmente la mezcla 1 a la mezcla 2, revolviendo para combinar.

Paso 4

Añade la mezcla 3 al queso crema ablandado, luego agrega el jugo de limón y mezcla hasta que quede suave.

Paso 5

Bate las claras de huevo con el azúcar hasta obtener picos suaves e incorpora delicadamente a la mezcla 4 hasta que esté uniforme; vierte en un molde engrasado y enharinado, llenándolo hasta un 80% de su capacidad, y alisa la superficie.